怎样做皂角银耳红枣羹？

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皂角银耳红枣羹是一道非常受欢迎的甜品，它既美味又有营养价值。怎样做皂角银耳红枣羹呢？下面就让我来介绍一下。

需要准备的材料有：皂角、银耳、红枣、冰糖和清水。其中，皂角和银耳需要提前泡发。银耳最好浸泡3-4个小时，皂角浸泡时间可以稍微短一些。

接下来，将泡好的皂角放入锅中，加入适量清水煮开，然后再用中小火慢慢熬煮约20分钟左右。熬煮时要不停地搅拌，以免粘锅或者糊底。最后再将滤出来的汁液过滤干净备用。

然后，将泡好的银耳洗净，去掉杂质后切成小丝备用。红枣洗净后也切成小块备用。

接着，在一个容器里加入适量清水和冰糖，大火加热至冰糖完全溶化。然后再依次加入切好的银耳、红枣和皂角汁液，不停搅拌。等到材料全部煮熟后，就可以关火了。

将煮好的皂角银耳红枣羹倒入碗中，放入冰箱冷藏2-3小时，即可食用。如果喜欢口感更加细腻的话，可以使用搅拌机将材料打碎后再过滤一遍。

除了以上所说的方法，还有一些小技巧可以让皂角银耳红枣羹更加美味。比如，在煮皂角时可以用凉水浸泡10分钟后再煮，这样可以去除一部分苦味；在煮红枣时也可以加入少量枸杞或者桂圆肉增加口感和营养价值。

做皂角银耳红枣羹并不难，只需要有耐心和细心就可以了。希望大家都能在家里尝试一下做这道美味又营养的甜品！

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